Domino's-Chef: 'Die Deutschen mögen Pizzen, die es woanders nicht auf die Karte schaffen'
Seit der Übernahme von Joey's und Hallo Pizza ist Domino's die größte Pizzakette Deutschlands. Derhat mit Deutschlandchef Stoffel Thijs über die McDonaldisierung der Pizza, Kalorienbomben und die besonderen Pizzavorlieben der Deutschen gesprochen.ist das McDonald's der Pizzawelt. Filialen in 84 Ländern und ein Jahresumsatz von 3,4 Milliarden US-Dollar machen den Konzern aus Ann Arbor, Michigan, zum weltweit größten Pizzaverkäufer.
Herr Thijs, vor 23 Jahren haben Sie in den Niederlanden als Lieferfahrer bei Domino's angefangen. Was ist Ihre schlimmste Erinnerung an die Zeit als Pizzabote?essen und Geld bekam man auch noch. Das fand ich toll als 16-Jähriger. Aber natürlich gab es auch die stressigen Tage, an denen wir unterbesetzt waren und ich kam von einer Lieferung zurück in den Laden und da wartete schon ein Berg von 20 neuen Pizza-Schachteln auf mich.
Indem wir einen guten Job machen. Wir möchten mehr Pizzen verkaufen, unsere Franchisepartner dabei unterstützen, noch erfolgreicher zu werden, und so gemeinsam weitere Stores eröffnen.Eine größere Übernahme sehe ich derzeit eher nicht, kleinere Zukäufe sind immer möglich. Unser Fokus liegt eindeutig auf organischem Wachstum, wir wollen möglichst viele Pizzabäcker überzeugen, bei uns Franchisenehmer zu werden.
Wir haben einen Koch, der Food Trends beobachtet und Rezepte speziell für den deutschen Markt entwickelt. Mein Privileg ist es, das ich auch selbst Vorschläge machen darf.Wir hatten mal eine Kreation mit Fleischkroketten, die in den Niederlanden sehr beliebt sind. Die fand ich persönlich superlecker, aber sie hat es leider nicht auf die Karte geschafft .
Wirklich günstig sind Ihre Pizzen nicht. Eine Medium-Pizza kostet 10 bis 12 Euro, das zahlt man auch im Restaurant. Können Sie zu diesen Preisen nicht wenigstens Biofleisch anbieten?
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