Palazzo zelebriert sein 15-jähriges Jubiläum!
Sternekoch Kolja Kleeberg verantwortet seit 10 Jahren das Menü. Die Dinnershow von Hans-Peter Wodarz feierte gerade Tiergarten Premiere. Es gab gute und schlechte Jahre. Aber diesmal ist es sensationell!
„Ghosts & Ducks“ heißt die neue Show. Geister begleiten die Gäste im atmosphärischen Spiegelzelt durch den Abend – mit viel Witz, Akrobatik und mitreißender Live-Musik hat das Programm sich modernisiert, unnötigen Pathos verabschiedet und verspricht einen amüsanten Abend bei Kerzenschein. Auch die Kulinarik ist in diesem Jahr gut wie lange nicht. „Ich habe mich von Spanien inspirieren lassen“, sagt Kleeberg. Und so starten die Gäste mit einem spanischen Kartoffel-Salat mit zweierlei Mojo und gratiniertem Ziegenkäse, als Zwischengang folgt eine Crema de Maíz – eine würzig-süße Maiscremesuppe mit gebratener Chorizo – und im Hauptgang kommt Ente. Diesmal als confierte Keule, mit Orange, Gemüseragout, kandierten Oliven und Kartoffelgratin.
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