Das Frühstück war ihr nie wichtig! „Aber das Mittagessen zelebriere ich!“, sagt Autorin Meike Peters (47), die gerade ihr drittes Kochbuch veröffentlicht hat.
Eingeteilt sind die 272 Seiten in die Kapitel Salate, Gemüsegerichte, Suppen, Sandwiches, Pasta, Fisch, Fleisch und Korn & Quiche. Alle haben eins gemeinsam: Mit wenigen Zutaten gelingen schnell Gerichte aufDie Idee kam ihr im Homeoffice – und das Schreiben ging ihr leicht von der Hand.
„Nahrhaft, behaglich und gesund“ sind alle 115Gerichte wie Kichererbsen und Birne mit Wacholder und Haselnüssen, Fenchel-Carpaccio mit Balsamico-Pflaumen oder Grüne Minestrone mit Teigtaschen klingen vielleicht kompliziert – sie sind es aber nicht. Die Teigtaschen werden fertig im Supermarkt gekauft, der Salat ist in fünf Minuten geschnibbelt und einzig der Wacholder muss vielleicht extra gekauft werden.
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