Zink in Lebensmitteln ▶ Wofür braucht der Körper Zink? ✓ Mangel ✓ Überschuss ✓ Symptome ✓.
- Zinkhaltige Lebensmittel sollte man bestenfalls täglich konsumieren, da der Körper Zink nicht selbst bildet und nur begrenzt im Körper speichern kann.Wie viel Zink sollte man am Tag konsumieren?im Magen-Darm-Trakt und verhindert so die Aufnahme durch den Körper. Hierbei gilt: Je mehr Phytat man aufnimmt, desto mehr Zink muss man zu sich nehmen, damit der Körper seinen Bedarf decken kann.
Viel Phytat steckt in Lebensmitteln, die auch als Saatgut genutzt werden können, also Bohnen, Erbsen, Linsen, Soja und Vollkorngetreide. Durch verschiedene Zubereitungsmethoden wiehängt von der Menge des aufgenommenen Phytats in der Ernährung ab. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung unterscheidet dabei zwischenwie Fleisch zurückgreift. In diesem Fall kann das im Essen enthaltene Zink gut aufgenommen werden.
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