Weißer Balsamico-Essig ist sowohl konventionell als auch biologisch erhältlich. Doch nur wenige Marken sind komplett frei von Pestiziden. Die Ergebnisse von ÖKO-TEST.
Weißer Balsamico-Essig ist sowohl konventionell als auch biologisch erhältlich. Doch nur wenige Marken sind komplett frei von Pestiziden. Die Ergebnisse von ÖKO-TEST.
Ein Spritzer weißer Balsamico-Essig verleiht Salaten und anderen Gerichten eine feine Säure und Raffinesse. Doch wie steht es um die Qualität und Reinheit des beliebten Würzmittels? ÖKO-TEST hat in der25 weiße Balsamico-Essige getestet, darunter zehn Bio-Produkte, und kommt zu einem eindeutigen Ergebnis: Die meisten sind mit Pestiziden belastet. Die Spuren sind aber oft so gering, dass einige Produkte trotzdem mit"sehr gut" bewertet werden.
Sensorisch geschultes Personal verkostete die Essige und überprüfte die Richtigkeit der Zutatenliste und der Deklaration. Einige Produkte fielen durch inkonsistente Deklarationen auf, was auf die Verwendung von rektifiziertem Traubenmostkonzentrat hindeuten könnte.
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