Dulu Makanan Jelata, Kini Tempe Diminati di Eropa
PIKIRAN RAKYAT - Mental tempe, bangsa tempe. Demikian ungkapan-ungkapan negatif terkait tempe yang kerap dipandang lambang kerapuhan, kecengengan, kegamangan.
Padahal, tempe merupakan sumber protein tinggi pengganti daging. Alih-alih tanda kelemahan, tempe adalah lambang kekuatan, kekukuhan dari sebuah makanan egaliter yang disantap rakyat jelata hingga kalangan istana. Sejarawan kuliner Fadly Rahman mengungkapkan, tumpi dikenal dalam prasasti-prasasti Jawa kuno sejak abad ke-10 hingga 15 berdasarkan interpretasi ahli paleologi dan arkeologi. Tak pelak, tempe sejak lama sudah dikenal sebagai metode fermentasi di negeri hingga menjadi makanan.
"Biasanya yang mengonsumsi dari kalangan rakyat jelata," kata Fadly saat dihubungi, Jumat 14 Oktober 2022. Masyarakat kecil tempo dulu mengonsumsi tempe karena kandungan protein nabatinya bisa mengganti protein hewani dari daging. Daging kala itu pun terbilang mahal. Sementara masyarakat lebih memilih memanfaatkan hewan ternak guna bekerja di ladang, sawah ketimbang menyembelihnya.
Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Selain James, Kante Bisa Juga Absen di Piala Dunia 2022Kabar buruk untuk Chelsea terkait badai cedera pemainnya. Tak cuma Reece James. ada juga N'Golo Kante dan Wesley Fofana yang terancam absen di Piala Dunia 2022.
Weiterlesen »
Selain Pengobatan, Puskesmas Bangli Utara Perkuat PreventifSebagai gerbang terdepan memberikan pelayanan kesehatan kepada masyarakat, puskesmas memiliki peran penting dalam menjalankan fungsi promotif dan preventif.
Weiterlesen »
Selain Indonesia, KKN Di Desa Penari Extended Juga Tayang di 3 Negara TetanggaKKN di Desa Penari Extended Lebih Luwih Lebih Medeni tidak hanya di Indonesia saja, namun secara serentak juga akan tayang di Malaysia, Singapura, dan Brunei
Weiterlesen »
Selain tak Berteriak, Bagaimana Sih Cara Menghentikan Gonggongan Anjing?Menurut laman Pet Life Today, salah satu cara untuk menenangkannya dengan tidak berteriak. Itu karena anjing akan menganggap kamu ikut menggonggong seperti dirinya.
Weiterlesen »
Selain Kanjuruhan, Pemerintah Pusat Bakal Renovasi Stadion LainSelain Stadion Kanjuruhan, Kementerian PUPR akan melakukan renovasi terhadap sejumlah stadion sepak bola di beberapa daerah.
Weiterlesen »