Die meisten kennen Kakao als Getränk oder als Zutat in Schokolade. Aber auch im Porridge sind die Kakaobohnen gut aufgehoben. Hier lesen Sie, wie das Haferflocken-Frühstück geht.
Die meisten kennen Kakao als Getränk oder als Zutat in Schokolade. Aber auch im Porridge sind die Kakaobohnen gut aufgehoben. Hier lesen Sie, wie das Haferflocken-Frühstück geht.
Kakao ist ein echtes Superfood, das viel für die Gesundheit tun kann. Und in Kombination mit Haferbrei ergibt sich ein äußerst nahrhaftes und gesundes Frühstück. Kakao enthält eine ganze Reihe gesunder Inhaltsstoffe. So enthalten 100 Gramm Kakao rund 500 Milligramm Magnesium – ein Spitzenwert unter den pflanzlichen Magnesiumquellen.
Magnesium ist wichtig für den Aufbau und die Funktion unserer Muskeln und gut für die Herzgesundheit. Kalium ist mit rund 1.500 Milligramm pro 100 Gramm noch reichhaltiger. Es ist wichtig für die Signalübertragung in Nerven- und Muskelzellen und reguliert den Blutdruck. Auch Kalzium ist in den Bohnen enthalten, und zwar etwa 150 Milligramm pro 100 Gramm.
Das ist mehr als in der gleichen Menge Milch. Kalzium ist zum Beispiel wichtig für gesunde Zähne und Knochen. Die Liste ließe sich fortsetzen. Kakao zum Beispiel enthält mit sieben Milligramm mehr wertvolles Eisen als Rindfleisch oder Spinat.
Das sorgt für Nachschub an roten Blutkörperchen. Außerdem enthält Kakao mehr so genannte Flavonole als beispielsweise Heidelbeeren oder grüner Tee. Diese Flavonole sind hochwirksame Antioxidantien, sie regulieren den Cholesterinspiegel, schützen vor Arteriosklerose und können das Schlaganfall- und Krebsrisiko senken. Kakaobohnen sind also wahre Nährstoffbomben.ist er reich an wertvollen Proteinen, gesunden Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
Aber Kakao ist nicht gleich Kakao, und wer die volle Dosis Gesundheit will, sollte zu den rohen, unverarbeiteten Bohnen greifen, die es ganz oder bereits gemahlen zum Beispiel in Naturkostläden oder Reformhäusern gibt.werden bereits geröstet und dann meist gemahlen angeboten, was einen Vorteil hat: Beim Rösten entwickeln sich die typischen süßlichen und schokoladigen Aromen. Leider bleibt dabei je nach Verarbeitungsgrad ein Großteil der wertvollen Inhaltsstoffe auf der Strecke.
Der Geschmack der rohen, gemahlenen Kakaobohnen ist eher herb-bitter, wird aber durch die leichte Süße der Haferflocken etwas ausgeglichen und kann nach Belieben mit Honig verfeinert werden. Um dein Power-Frühstück zuzubereiten, mischst du laut „ainoha.com“ zunächst eine beliebige Menge Haferflocken – 200 Gramm sind schon mehr als genug – mit der gleichen Menge Wasser, Mandel- oder Hafermilch. Kuhmilch eignet sich nicht so gut, weil die tierischen Fette die Aufnahme bestimmter Nährstoffe, zum Beispiel der Flavonole, in den Körper hemmen.
Auf 100 Gramm Haferbrei gibt man etwa zwei Esslöffel rohe, gemahlene Kakaobohnen und stellt die Mischung über Nacht für etwa acht Stunden in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen ist dein Kakao-Haferbrei fertig und garantiert dir einen gesunden und energiegeladenen Start in den Tag.
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