Die besten traditionellen Rezepte aus Bayern, dazu frische Ideen und Tipps für leckere Küche - zum Kochen, Backen, Genießen
Ein wärmendes und dennoch köstliches Gericht für einen kalten Januartag muss nicht mit einem großen Zeitaufwand verbunden sein: Eine Endiviensuppe braucht nicht viele Zutaten, ist nicht aufwendig und schmeckt dennoch hervorragend.Den Endiviensalat waschen und fein schneiden. Dann gibt man ihn in eine Einbrenne aus Butter und Mehl und lässt ihn ein paar Minuten dünsten. Hierauf wird mit der Fleischbrühe langsam aufgegossen.
Die Suppe wird mit Salz abgeschmeckt und mit Sahne und einem Eigelb legiert.Über die Esskultur verbindet die Genussregion Niederbayern den einzigartigen Charakter von Menschen, Natur und Landschaft in der Region mit zukunftsorientierten Impulsen.
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