11,4 Kilo Geflügelfleisch ist jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Doch wie gesund ist das eigentlich? Die Deutsche Umwelthilfe schlägt Alarm, denn knapp ein Drittel aller Proben ist durch antibiotikaresistente Keime belastet.
11,4 Kilo Geflügelfleisch ist jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Es ist relativ günstig, fettarm und einfach zuzubereiten. Allein in Deutschland werden jedes Jahr rund 620 Millionen Masthühner und 38 Millionen Puten geschlachtet. Mit 20 Prozent des verzehrten Fleisches liegt Geflügel auf Platz zwei hinter Schweinefleisch und damit noch vor Rindfleisch.
Antibiotikaresistente Keime entstehen zum Beispiel durch den exzessiven Einsatz von Antibiotika in der Massentierhaltung. Bei der Schlachtung können die Keime vom Darm der Tiere auf die Fleischoberfläche und letztlich den Menschen übergehen. Mit schwerwiegenden Folgen: Jeden Tag sterben fast 100 Menschen in Europa an Infektionen mit antibiotikaresistenten Keimen. Die Zahl steigt weiter an.Wer ein paar Voraussetzungen erfüllt, sitzt ganz schnell auf dem Motorrad.
Sascha Müller-Kraenner ist Bundesgeschäftsführer der DUH: Er sagt: „Dieses Ergebnis belegt erneut, wie gesundheitsgefährdend Massentierhaltung für uns Menschen ist. Die Antibiotika, die eigentlich als Reserve das letzte Mittel für erkrankte Menschen sind, bekommen die anfälligen ‚Turbohähnchen‘ vorbeugend und in Massen.“
Landwirtschaftsminister Özdemir müsse nun handeln und den unnötigen Antibiotikaeinsatz stoppen. Reserveantibiotika müssten den Menschen vorbehalten sein und sollten aus Sicht der DUH überhaupt nicht an große Tiergruppen verabreicht werden. „Wir raten Verbraucherinnen und Verbrauchern: Verzichten Sie für Ihre Gesundheit auf den Kauf von Geflügel aus Massentierhaltung.
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