📻Hora14 | El consumo de gazpacho y salmorejo embotellados crece un 10% este 2023 🖊Por _eduhernandez_
Uno de los productos estrella de nuestra gastronomía es el gazpacho. Tan típico de nuestras comidas y cenas, sobre todo de verano, aunque algunos lo prefieren embotellado y otros hacerlo a su manera, más casero. Pues es precisamente el embotellado el que está de moda porque según datos del Ministerio de Agricultura, el consumo de este producto ha aumentado un 10,1% en lo que va de año, son más de 82.000 platos de gazpacho o salmorejo.
Cada español de media ha consumido 1,76 litros más de gazpacho y salmorejo entre enero y mayo de este año, es un 9,4% más que el mismo periodo de 2022. Cataluña, Madrid, Castilla-La Mancha, Murcia, Comunidad Valenciana y Andalucía son las comunidades donde más se consume gazpacho y salmorejo. Es además un producto muy estacional cuyo consumo aumenta a partir de abril y llega a su pico en julio.
Los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación concluyen que la compra de platos preparados se ha mantenido con respecto a 2022, pero son los gazpachos y los salmorejos los que registran una fuerte demanda. El sector ha facturado un 20% más llegando a los más de 178.000.000€. El precio medio del plato ha subido un 9,1% y llega a los 2,18€/litro.
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