El cocinero Miguel Cobo viaja desde África y Atapuerca a la irrupción del Homo sapiens en Altamira, el periodo neolítico, el imperio romano y el mestizaje a partir del medievo
El menú Humanidad del restaurante Cobo Evolución, alojado en el interior del espacio Cobo Estratos, alberga un relato culinario que discurre a través del tiempo y el espacio. Desde la perspectiva de la alta cocina, Miguel Cobo ahonda en la arriesgada aventura de reflejar las relaciones entre alimentación y especie humana durante los últimos seis millones de años.
Sigue su interpretación de Atapuerca, periodo de cazadores y carroñeros a los que se les atribuye el descubrimiento del fuego, la ingestión de despojos, grasas y vísceras, datos que reinterpreta con un carpaccio de vacuno de maduración extrema, un caldo ahumado de tendones y un pichón rustido. De nuevo alta cocina por los senderos que marcan las hipótesis y conjeturas.
Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Rio+Saneamento promove recadastramento e renegociação de dívidas em Seropédica | SeropédicaConcessionária realiza mutirão e atendimento itinerante com diversos serviços até dezembro, no bairro São Miguel
Weiterlesen »
Celso Sabino: Há perspectiva de que comece venda de novos voos para a África e EuropaCelso Sabino: Há perspectiva de que comece venda de novos voos para a África e Europa
Weiterlesen »
Copa do Mundo de 2030 terá sedes na Europa, África e América do SulFifa, entidade maior do futebol no mundo, planeja uma festa única na comemoração do centenário do torneio
Weiterlesen »
María Iglesias, escritora: “El puente en el Estrecho entre África y Europa es un dilemón”La periodista sevillana plantea en su novela ‘Horizonte’ el desafío europeo de firmar un nuevo contrato social con la juventud africana que exige el fin de la explotación de sus recursos
Weiterlesen »
Criado em Caxias, Brasil Sem Alergia vai levar saúde para África | Duque de CaxiasAção social já realizou mais de 500 mil atendimentos gratuitos na Baixada Fluminense
Weiterlesen »