ENQUÊTE - Pour se retrouver servis dans les avions en classe affaires, les vignerons français sont prêts à tous les sacrifices. Avec, à la clé, un marché prolifique et la promesse d'un rayonnement à l'international, moyennant des conditions d'accès à géométrie variable.
Le sixième continent : une expression détournée par le vigneron et homme d'affaires languedocien Gérard Bertrand afin de désigner le marché des vins consommés dans les airs, qui semble miraculeusement échapper aux sirènes de la sobriété, et affiche une croissance des plus insolentes en dépit d'un secteur du tourisme profondément bouleversé par la crise sanitaire.
Afin d'attirer un public de voyageurs toujours plus versatile, avoisinant un milliard chaque année, les compagnies rivalisent d'ingéniosité, et surtout de moyens : meilleurs sommeliers du monde, chefs étoilés, crus classés et grandes maisons de Champagne se partagent désormais un gâteau estimé à plus de 8 milliards d'euros, et des perspectives de croissance annuelle tournant actuellement autour des 12 %.
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