En raison des mauvaises récoltes, dues aux aléas climatiques, le coût des tomates en Inde a grimpé de plus de 400 % au cours des dernières semaines. Cet ingrédient clef de la cuisine indienne devient hors de portée pour la population.
de son site web, Burger King a précisé que l’absence actuelle de tomates dans les restaurants indiens était due
«à des conditions imprévisibles concernant la qualité et l’approvisionnement des cultures de tomates», ajoute la chaîne de restauration rapide. L’irrégularité des conditions météorologiques qui ont ravagé l’Inde au cours de la saison des tomates de cette année en est la principale responsable. Le mois dernier,se sont abattues dans le nord du pays, faisant des dizaines de morts.
Ces précipitations inhabituelles ont dévasté les cultures de tomates. Alors que les habitants la capitale avaient l’habitude de payer 27 roupies pour un kilo de tomates, les prix ont grimpé à 107 roupies , voire plus, ce qui les rend inabordables pour de nombreux ménages indiens. La cuisine indienne est pourtant impensable sans ce fruit omniprésent.
«À l’avenir, la flambée des prix des légumes, tomates en tête, exercera des pressions importantes sur la trajectoire de l’inflation»Pour gérer la crise de l’approvisionnement, l’Inde a commencé à importer des tomates du Népal et à se servir de camionnettes pour distribuer cette denrée de base à des prix plus bas dans tout le pays.
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