En verano las ensaladas cogen protagonismo y más si se hacen con fruta de temporada como el albaricoque, estrella de la época estival.
Es verano y eso es sinónimo de comida ligera y fresca, como el gazpacho o las ensaladas. Estas últimas son una gran opción para comer verduras y hortalizas en un solo plato al que podemos añadir frutas, las cuales le dan un toque dulce y de color. Además, se pueden personalizar como queramos y jugar con las vinagretas. En esta ensalada los protagonistas serán el aguacate, el albaricoque y el queso feta.
, Vinagre balsámico, Vinagre blanco, AOVE, Sal y pimienta, Elaboración para la ensalada de aguacate, albaricoques y feta Lavamos los albaricoques, cortamos por la mitad, desechamos el hueso y hacemos gajos de 1-2 cm de grosor.*, Partimos por la mitad el aguacate, desechamos el hueso y hacemos varios cortes paralelos en cada mitad de aguacate. Con una cuchara escarbamos y nos saldrá el aguacate ya laminado.
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