Erlangen - Kürzlich sind 15 neue Restaurants in die Bib Gourmand Liste des Kulinarik-Magazins 'Guide Michelin' aufgenommen worden. Diese zielt darauf ab, außerordentliche Gasthäuser vorzustellen, die das Budget weniger belasten als die hohe Sterne-Küche. Dieses Mal wurde auch ein Erlanger Restaurant mitaufgenommen.
- Kürzlich sind 15 neue Restaurants in die Bib Gourmand Liste des Kulinarik-Magazins"Guide Michelin" aufgenommen worden. Diese zielt darauf ab, außerordentliche Gasthäuser vorzustellen, die das Budget weniger belasten als die hohe Sterne-Küche. Dieses Mal wurde auch ein Erlanger Restaurant mitaufgenommen.
Morgen ist es so weit, die große Sterneverleihung des Kulinarik-Magazins findet in Hamburg statt. Bereits zwei Wochen zuvor hat der Guide Michelin Deutschland 15 neue Restaurants preisgegeben, die in die "Bib Gourmand"-Liste aufgenommen werden. Insgesamt sind es damit 199 Gaststätten in der Selektion.
Die Testkriterien entsprechen denen der großen Sternevergabe, besonders großer Wert wird auf frische Zutaten und Liebe zum Detail gelegt. Viele der gewählten Restaurants verwenden regionale Zutaten und unterstützen lokale Produktionen. Über das Restaurant "Holzgarten" in Erlangen schreiben die Kulinarik-Kritiker: "In dem sympathischen, belebten Lokal in der Holzgartenstraße - daher der Name - wird modern, saisonal und auch gerne mit internationalen Aromen gekocht." Die Gerichte seien außerdem auf wenige Komponente reduziert und die Karte sei bewusst klein gehalten. "Man sitzt hier in trendigem Ambiente mit offener Küche, einige Hochtische gibt es ebenfalls.
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