'Es ist schwierig': Restaurants und Cafés in Bielefeld kürzen Öffnungszeiten

Gastro-Betreiber leiden unter Fachkräftemangel. Das hat Folgen für die Gäste: Sie stehen immer öfter vor verschlossenen Türen.

Bielefeld. In der Szene rumort es: Kaum eine Branche hat derart unter der Corona-Pandemie gelitten wie die Gastronomie. Zwar kommen die Umsätze zurück, doch die Mitarbeiter fehlen. Das hat Auswirkungen auf die Öffnungszeiten, auch in Bielefeld. Das „Alt Bielefeld“ an der Obernstraße ist ein alteingesessener Laden. Hier gibt es gutbürgerliche deutsche Küche, und wer möchte, kann in der Bierstube Bundesliga und Champions League schauen.

Montags bis donnerstags ist von 12 bis 23 Uhr offen, Freitag und Samstag bis Mitternacht und Sonntag bis 22 Uhr. „Das soll auch so bleiben“, sagt Heidemann. Personaltechnisch sehe es gut bei ihm aus. „Die Stimmung im Team ist gut, die Mitarbeiter kommen gerne hierher“, sagt er. Für gute Arbeit zahle er auch gerne mal einen Euro mehr. Aber das können nicht alle.

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