Mit dem preußischen Kochbuch erkunden, was Könige und Kaiser mochten und selber auftafeln – von Königsberger Klopsen bis Grüne Kräutersuppe.
mit seiner Hauptstadt Berlin nicht bekannt. Französische Küche, italienische Köstlichkeiten, belgische Naschereien – was aus dem traditionellen, heimischen Speiseplan des Reiches der Hohenzollern-Friedrichs und -Wilhelms hätte da mithalten können? Oder stellt man in falscher Bescheidenheit das lokale Licht unter den Scheffel? Könnte nicht die Linsensuppe mit Rauchwurst, wie sie am Hofe von Kaiser Wilhelm II.
Die gab es im Kindergarten, in der Schulspeisung, in der Betriebskantine. Als das Umfrageinstitut Forsa vor ein paar Jahren mal eine Umfrage machte, kannten 93 Prozent der Befragten das Gericht. Da es längst auch in gehobenen Berliner Restaurants auftaucht im preußischen Kochbuch im Kapitel „Am Hofe Friedrich Wilhelms I.“. Der lebte von 1688 bis 1740, wurde als der Soldatenkönig bekannt und hielt bescheidener Hof als sein Vater, der für Verschwendertum bekannte Friedrich I.
Apropos präsentabel: Repräsentation spielte in den Hohenzollern immer eine herausragende Rolle, selbst bei den als eher sparsam bekannten Monarchen. Man gehörte ja zu den Spätaufsteigern unter den europäischen Königshäusern und knauserte nicht, wenn es ums Renommieren ging – man wollte mithalten.
Man liest, dass es der König auf dem Teller französisch mochte, gern auch scharf. Er aß gern Obst und liebte Kuchen sowie Kaffee.
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