Schnelle Feierabendküche: Dieser Hack-Reis-Auflauf vereint Geschmack, Raffinesse und Einfachheit, damit dient er als perfektes Feierabend-Dinner. Das Reze...
Nach der Arbeit ist vor dem Abendessen. Dieser Hack-Reis-Auflauf vereint Geschmack, Raffinesse und Einfachheit, damit dient er als perfektes Feierabend-Dinner. Das Rezept.mit Hackfleisch und Tomaten wandert – statt Pasta oder Kartoffeln – jede Menge Reis in den Backofen. Denn auch abseits von Currys, Bowls und Salaten macht das unscheinbare Korn eine tolle Figur.
4. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln anschwitzen. Dann die Oliven hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Spinat hinzugeben und zerfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Das restliche Olivenöl samt Pasta hinzugeben. Optional mit einem Schuss Pastawasser verdünnen. Zuletzt den frischen Parmesan hobeln, den Zitronensaft hinzufügen und beides unterrühren.Das Beste: Die Zutaten hat man so gut wie immer im Haus.
Mit Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen. Zum Schluss den Reis unterheben. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die Masse in die Form geben und mit dem Cheddarkäse bestreuen. Im Backofen bei 180 Grad circa 25 Minuten goldbraun backen.Italienischer Genuss
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