Le groupe de charcuterie traiteur a vu ses ventes progresser de 12,6 % en 2022, mais sa rentabilité se réduit, face à l'envolée des coûts. Le redéploiement de son offre a payé auprès des consommateurs.
, « avec une baisse de 30 % depuis 2008 de la consommation en kilowatt par kilo produit ». La simplification des gammes a aussi permis de préserver la compétitivité de ses sites industriels, en termes de process. Pour son offre de plats préparés individuels, avec en best-seller la paella et le couscous, le nombre de recettes est ainsi passé de plus de 80 à 54 en deux ans.Une stratégie payante.
Concernant la baisse des nitrites, le charcutier est prêt. Le gouvernement a laissé jusqu'à fin avril aux industriels pour baisser de 20 % ces additifs nitrés dans les jambons cuits et les lardons. « Nous avons investi depuis quinze ans en R&D. Aujourd'hui, la totalité de nos produits sont conformes à ces exigences, souligne le directeur financier.
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