Diese Happen sind schnell gemacht und haben das Zeug zum absoluten Lieblings-Picknick- und Party-Snack: Knusprige Filo-Feta-Bites mit Chili-Thymian-Honig.
Thymian abspülen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Feta trocken tupfen und in 20 ca. 2 x 10 cm große Stücke schneiden. Fetastücke nebeneinander auf einen Teller legen, mit Salz, Pfeffer und 5-Gewürze-Pulver würzen.
Feta mit Thymianblättchen bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Filoteig nach Packungsanleitung vorbereiten. Teigblätter mittig halbieren, jedes Blatt gleichmäßig mit etwas Olivenöl bepinseln. Je 1 Stück Feta auf das untere, schmale Ende eines Teigblattes legen, die überstehenden Längsseiten der Teigränder über den Feta schlagen und fest zu kleinen Rollen aufrollen.
Ei verquirlen, die Feta-Bites gleichmäßig damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. Filo-Feta-Bites auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene ca. 15–20 Minuten gold gelb und knusprig backen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Thymian abspülen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Honig, Chiliflocken, Chilisoße und ½ TL Salz in einem Topf unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, Thymianblättchen untermischen und abkühlen lassen. Chili-Honig in ein verschließbares Glas füllen. 5 Filo-Feta-Bites mit 6 EL Chili Honig servieren. Dazu passen gemischte, eingelegte Oliven und kleine, gefüllte Paprika.
Dieses Rezept ist in Heft 15/2025 erschienen. Er ist Teil unseres exklusiven Angebots für registrierte Nutzer:innen. Du kannst ihn lesen, sobald du dich angemeldet hast.ein Nutzerkonto und freue dich auf hochwertige Inhalte, eine Merkliste und viele weitere Vorteile.
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