Con la nutrizionista scopri tutto sul Fish and chips, il cartoccio tipico street food britannico. Storia, valori nutrizionali e consigli su come mangiarlo.
Pesce bianco fritto in pastella e patatine croccanti, più che un semplice piatto è un'icona della cultura culinaria britannica. 'Le sue origini risalgono all'Europa del Medioevo: tracce di piatti simili si ritrovano in diverse culture europee. Tuttavia, la nascita del fish and chips come lo conosciamo oggi si colloca nella Gran Bretagna del XIX secolo, durante la Rivoluzione Industriale.
Il fish and chips, se preparato con ingredienti freschi e olio di qualità, può essere un pasto nutriente, ma per il quale non è possibile consigliarne una frequenza di consumo. 'La frittura non è adatta a soggetti che presentano alterazioni del quadro lipidico, sindrome metabolica, calcoli biliari, solo per citarne alcuni. Il pesce bianco è ricco di proteine, povero di grassi e fonte di preziosi minerali come fosforo e selenio.
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