Brötchen vom Vortag können schnell hart werden. Wegwerfen will man die Semmeln nicht, aber richtig gut schmecken tun sie auch nicht. Lesen Sie hier, wie die Semmeln wieder weich werden.
Brötchen vom Vortag können schnell hart werden. Wegwerfen will man die Semmeln nicht, aber richtig gut schmecken tun sie auch nicht. Lesen Sie hier, wie die Semmeln wieder weich werden.Die Stimmung am Sonntagmorgen kann direkt in den Keller gehen, wenn die Brötchen vom Vortag hart sind. Diese sind außen weder knusprig noch innen weich – das passiert bei Backwaren leider ziemlich schnell. Mit einem Trick kann man das Frühstück retten.
Danach backt man sie kurz bei 150°C im Ofen – und schon sind die Brötchen wieder weich. Alternativ können die angefeuchteten Brötchen auch kurz in die Mikrowelle gelegt werden.Sowohl im Backofen als auch in der Mikrowelle werden die Brötchen schnell wieder weich. Damit sie jedoch gar nicht erst hart werden, gibt es noch einen anderen Trick.
Wenn die Brötchen oder das Brot zu hart sind und man sich entscheidet, diese nicht aufbacken zu wollen, kann man die Backwaren auch für andere Rezepte wiederverwenden und das Beste dabei herausholen. Aus trockenen Brötchen kann man beispielsweise Semmelbrösel machen – diese werden in der Küche immer mal wieder benötigt und passen zu vielen Gerichten.
Dazu zählen beispielsweise Frikadellen oder auch Knödelteig, welcher zu weich geworden ist. Brotreste können zudem geröstet werden und geben jedem Salat oder jeder Suppe eine besondere Note. Alte und geröstete Brotscheiben lassen sich auch wunderbar als Basis für Bruschetta nutzen. Gewürfelte Brotreste sind auch perfekt für Semmelknödel geeignet.
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