Ob klassisch italienisch in Tomatensauce oder doch lieber in einer würzigen Asiapfanne – ohne Pasta geht es bei vielen Menschen nicht. Leider haben die Nudeln in der Regel aber auch einige Kalorien. Wir verraten fünf Alternativen, die mindestens genauso gut sind.
Du kennst die schwarze Pasta, die oft in noblen Restaurants serviert wird? Zur Färbung dienen dort in der Regel Tintenfische. Eine günstigere, gesündere und zudem vegane und glutenfreie Variante, sind Spaghetti aus schwarzen Bohnen.
Sie enthalten in der Regel mehr als doppelt so viel Eiweiß wie Kohlenhydrate und sind somit vor allem für Sportler und Personen, die Gewicht verlieren wollen, interessant.Du liebst die asiatische Küche und die zugehörigen Nudelgerichte? Oft ist die darin enthalte Teigware aber nicht unbedingt gesünder als die italienischen Produkte.
So bestehen etwa auch Ramen, Udon- oder Mie-Nudeln hauptsächlich aus Weizen. Bei den japanischen Soba Noodles ist das anders. Sie enthalten vor allem Buchweizen. Darin sind neben einer Menge an Ballaststoffen auch Eiweiß, Eisen, Kalium und Calcium enthalten. Netter Nebeneffekt: Die japanische Variante hat deutlich weniger Kalorien, als herkömmliche Spaghetti.
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