Der Goldene Meisterbrief ist etwas besonderes, denn er zeichnet Handwerker aus, die vor 50 Jahren ihre Prüfung abgelegt haben. Johannes Lindemann war 1964 der jüngste Bäckermeister seines Jahrgangs.
Der Goldene Meisterbrief ist etwas besonderes, denn er zeichnet Handwerker aus, die vor 50 Jahren ihre Prüfung abgelegt haben. Johannes Lindemann war 1964 der jüngste Bäckermeister seines Jahrgangs.Als Johannes Lindemann mit 21 Jahren seine Meisterprüfung ablegte, war er der jüngste Bäckermeister seines Jahrgangs. Kein Wunder, denn er hatte bereits im Alter von 14 Jahren im väterlichen Betrieb in der Karlsbergstraße angefangen zu lernen.
Das weiß Lindemann noch bis heute:"Ich stand nachts in der Bäckerei, vormittags habe ich mich dann ein bisschen hingelegt, aber mittags musste ich schon nach Saarbrücken aufbrechen, um die Meisterschule zu besuchen. Das war nicht einfach." Nicht, dass Johannes Lindemann ein Langschläfer gewesen wäre:"Ich stand während meines gesamten Berufslebens jede Nacht, außer sonntags, um ein Uhr auf.
Einer seiner Verkaufsrenner war das Leinsamenspezialbrot mit Kümmel,"das hat schon mein Vater gemacht." Dass er sich zur Ruhe gesetzt hat, hat er trotz Liebe zum Beruf nicht bereut:"Ich ging zu meiner aktiven Zeit immer nach der Tagesschau um 20.15 Uhr ins Bett, denn die Nacht war kurz." Auf diese Weise habe er so gut wie nie ein Fußballspiel im Fernsehen sehen können:"Das hole ich jetzt alles nach".
Mit dem Ergebnis, dass es kaum noch richtige Bäcker gebe, die ihren Sauerteig und auch sonst alles selbst machten,"heute werden Backmischungen zusammengeworfen, und damit hat sich's."
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