Das Frölichs im Bamberger Haus: Ein neues Restaurant, das auf Bio setzt. Mit Ausnahme der Fritz-Kola sind alle Produkte ökologisch. Ein Ort der Begegnung, ...
Das Frölichs im Bamberger Haus: Ein neues Restaurant, das auf Bio setzt. Mit Ausnahme der Fritz-Kola sind alle Produkte ökologisch. Ein Ort der Begegnung, Bildung und des bewussten Essens.Es gibt etwas Neues in Bremen, ein Ort der Begegnung, der Bildung und des Essens. Das sind per se schon gute Voraussetzungen. Wenn dieser Ort dann noch offen und freundlich gestaltet ist, fällt der erste Schritt hinein auch nicht so schwer.
Es ist alles großzügig, licht und hell, mir persönlich fehlt noch ein bisschen mehr Gemütlichkeit. Obwohl die Sessel sehr bequem sind und es Spaß macht, einfach nach draußen zu schauen und die Welt an sich vorbei ziehen zu lassen. Was das Frölichs besonders macht, ist etwas ganz anderes: das Essen. „Bis auf die Fritz Kola ist alles Bio“, sagt der 28-Jährige. Er spiegelt das, was Bremen unter anderem als Biostadt seit Anfang 2015 verkörpern möchte: Bewusster Umgang mit Natur und Lebensmittel. Joscha Frölich kocht mit Quinoa und Kichererbsen aus Hessen, sucht regionale Händler und Produzenten. „Mir ist der persönliche Kontakt zu den Händlern wichtig“, sagt er.
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