Le prix de nombreuses matières premières a connu une hausse ces derniers mois. De même que celui de l'électricité et du gaz. Résultat : les galettes risquent d'être plus chères.
Denise possède 33 000 fèves : dans sa collection, certaines dépassent 30 cm !
. « On est satisfait », clame Dominique Anract. « Ce n’est pas parfait, mais au moins, on se sent soutenus. Cela devrait nous permettre – en incluant les hausses des prix – de passer cette nouvelle crise », rassure-t-il. Si, pour de nombreux boulangers, la survie passe par une augmentation des prix, ce n’est pas le cas de tous. En témoigne, de la maison éponyme.
En résulte un prix inchangé et des clients contents. Car comme il l’explique lui-même, « ce que le client voit, avant de voir la liste des ingrédients, c’est le prix. Et c’est normal. Il a le choix entre payer 5 euros en grande surface, 6,50 chez un vendeur de surgelés, et plus de 20 euros en boulangerie ».
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