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wollen wir natürlich auch bei Regen und Sturm nicht auf eine perfekte Pizza, Pinsa oder Flammkuchen verzichten. Das Problem: Die meisten drinnen benutzbaren Öfen, die für diesen speziellen Zweck angeboten werden, sind entweder hässliche, große Klötze oder wackelige Blechkonstruktionen – und allesamt werden sie nicht heiß genug. Denn für den perfekten italienischen Käse-Teigfladen braucht es mindestens 350 °C, besser noch 400 °C.
Denn mit ein wenig Geschick und der passenden Silikonform lässt sich die Hype-Schokolade problemlos selber machen – und eine bessere Qualität als bei der Handelsware erzielen. Man sollte dafür statt Billigschokolade hochwertige Kuvertüre verwenden und bei der Pistaziencreme auf wenig Zucker und hohen Nussanteil achten. Die Kadaifi-Teigfäden gibt es in arabischen Feinkostläden oder – meist recht teuer – als Tiefkühlware im Onlinehandel.
Verteilen Sie diese Creme gleichmäßig auf die fest gewordene Schokolade in der Silikonform und streichen Sie sie glatt.Stellen Sie die Schokoladenform erneut zum Abkühlen und Aushärten in den Kühlschrank.
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