🍲 Au Goûts du monde, une culture culinaire différente est mise à l’honneur chaque mois. Découverte de ce restaurant marseillais, installé aux DocksVillage, qui tient à créer du lien entre les communautés.
l’année dernière. Après plusieurs mois d’accompagnement et de formation, notamment aux côtés de l’École hôtelière de Provence, le jeune homme a obtenu un espace au cœur de la galerie commerciale pour concrétiser son projet en signant un bail d’un an reconductible avec les Docks Village.
vecteur social très puissant, qui permet de créer du lien social et de découvrir de nouvelles cultures« C’est mon éducation, et Marseille, qui font que ce qui m’intéresse, ce sont les autres cultures,. J’ai vécu dans les quartiers Nord et Sud, je sais qu’il y a des communautés qui ne se rencontrent pas, ne se parlent pas, et je trouve ça dommage.
Pour les cuisiniers qui ont un projet en tête, je suis une sorte de petit incubateur dans l’incubateurLes rencontres se font de plus en plus souvent par le bouche à oreille, en discutantd’elles-mêmesDu concept au concretc’est de passer de cuisiner à la maison pour la famille et les amis, à un service de 60 personnes, La gestion du temps, le stress et la tension rentrent en jeu, ce qui fait que c’est souvent compliqué au débutSélectionnés après...
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