Die Anbaufläche für Grünkohl in Schleswig-Holstein ist ziemlich klein, der Appetit der Menschen im Land auf das kultige Wintergemüse umso größer. Jetzt beginnt so langsam die Ernte auf den Feldern.
Die Anbaufläche für Grünkohl in Schleswig-Holstein ist ziemlich klein, der Appetit der Menschen im Land auf das kultige Wintergemüse umso größer. Jetzt beginnt so langsam die Ernte auf den Feldern.
Rendsburg - Auf nicht einmal 50 Hektar wächst Grünkohl in Schleswig-Holstein. Jetzt beginnt nach Angaben der Landwirtschaftskammer langsam die Ernte des beliebten Wintergemüses. Im vergangenen Jahr wurden knapp 380 Tonnen geerntet. Das dürften bei weitem nicht gereicht haben, um den Appetit der Schleswig-Holsteiner auf Grünkohl zu befriedigen.Die Landwirtschaftskammer berichtete von erschwerten Anwachsbedingungen durch starke Niederschläge im Mai.
Das kultige Gemüse gehört für die meisten Gaststätten traditionell auf die Speisekarte von Oktober bis in den Januar hinein. 2023 gab es nach Angaben des Statistikamts Nord 76 Betriebe, die im Norden Grünkohl anbauten. Zahlen für dieses Jahr werden erst 2025 vorliegen.Hochsaison hat Grünkohl im November und Dezember. Die Ernte der Frischware geht bis in den Dezember hinein.
Schleswig-Holstein Grünkohlernte Schleswig-Holstein
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