Att dra ner på köttet och äta mer växtbaserat kan vara en utmaning då flera forskare lyfter risken för brist på vissa mineraler, som järn och zink. Men nu har man i ett testkök på Torsåker gård i Upplands Väsby utvecklat pasta som är nästan lika järnrik som kött.
Men skiljer sig smaken mellan vanlig mat och hydrotermiskt behandlad mat? Eleverna på Mariekällskolan i Södertälje får smaka på hydrotermisk mat i videon.– Man kan säga att vi ökar tillgängligheten av mineraler med sju till nio gånger, säger David Fredlund, en av grundarna bakom Hidden in grains som tagit fram den nya hydrotermiska metoden.
Metoden har hämtats från traditionella tillagningssätt som använts i århundraden, men som man nu testar med modern teknik. Vilket ska göra det möjligt att producera hydrotermisk mat i stor skala.Under veckan testar elever på bland annat Mariekällskolan den mineralberikade maten – nästa steg blir att utvärdera vad provsmakarna tycker. Och förhoppningen är att skolorna sedan kunna fortsätta servera hydrotermisk mat.
Efter den hydrotermiska behandlingen kan kroppen enklare tillgodogöra sig fröernas näringsämnen. Många olika sorter av spannmål och baljväxter kan användas. Exempelvis vete, råg, havre och korn.
Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
”Jag tänker att det bara kommer bli bättre och bättre att bo här”Saknas fik och bibliotek – nyrenoverade skolan ett lyft
Weiterlesen »
DEBATT: Uppenbart att omvärlden inte tycker att palestinska liv är värda att sörjasVästvärlden, med USA i spetsen, fördömde snabbt och rättmätigt Hamas bestialiska attacker mot israeliska civila. Dessa ställningstaganden har dock inte följts
Weiterlesen »
Signatursoppan med räkor är en pangservering på BuljongDen som säger att man inte blir mätt på soppa har inte varit på här.
Weiterlesen »
Ska vara tryggt att besöka Musikhjälpen i VäxjöMusikhjälpen kommer att sändas från Växjö mellan den 11 och 17 december, men redan nu har välgörenhetsgalan hamnat i fokus. Sveriges radio har fått ta emot hot, men säkerhetschefen på Växjö kommun Marcus Holmqvist tycker inte att man ska känna oro att besöka glasburen som kommer att stå på Stortorget.
Weiterlesen »
Årets Sparprofil-finalisten Albin Kjellberg: 'Att spara är som att gå till gymmet'”Har du en stark privatekonomi så kommer du må bättre”. Det säger TV-profilen Albin Kjellberg, som är en av finalisterna i Årets Sparprofil.
Weiterlesen »