On a testé Hari&Co, la jeune pousse qui veut végétaliser nos assiettes sans imiter la viande.
ou encore Redefine Meat, on s’intéresse cette semaine à Hari&Co, une jeune pousse française récemment débarquée sur le marché de l’alimentation responsable.“. En privilégiant le made in France et le bio, le fabricant ambitionne de replacer les légumineuses au centre de l’assiette. Le soja n’est définitivement pas la seule option lorsqu’il est question de compenser les apports nutritionnels de la viande.
. Qu’il s’agisse de falafels aux pois chiches, de galettes butternut-coco ou de nuggets tomate à la provençale, la marque française ambitionne de végétaliser notre assiette sans dénaturer les matières premières qu’elle utilise, et c’est un point notable.Si les produits Hari&Co n’ont pas vocation à imiter la viande, ils ne font aucun compromis sur le goût.
. La végétalisation de nos assiettes n’a pas seulement pour vocation à nous faire manger mieux : la démarche veut aussi nous faire manger plus responsable. Basé à Lyon, le siège social de l’entreprise collabore avec des coopératives agricoles et des agriculteurs issus des quatre coins du pays pour élaborer ses produits, qui sont ensuite transformés dans le sud-est de la France.
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