Harmonização: conheça as melhores combinações entre queijos e vinhos 🍷🧀 PortalR7 R7
, que são dois elementos que complicam a vida de tintos mais encorpados e com taninos mais presentes.brancos, rosés e espumantes são mais ecléticos com os queijos, do que os tintos
. Se quiserem ir com tintos, o melhor caminho é procurar tintos leves, como os feitos com uvas como Pinot Noir e/ou Gamay. Tentando ser um pouco mais específico e indo para os tipos de queijos e vinhos, fazendo com que ambos se complementem e aprimorem os sabores um do outro, algumas combinações tendem a dar bons resultados:: A textura amanteigada e cremosa do Brie ou Camembert harmoniza bem com os sabores e corpo de um Chardonnay.: A acidez e as notas herbáceas do Sauvignon Blanc cortam os sabores picantes e frescos do queijo de cabra, criando uma combinação linda.
E tantas outras combinações são possíveis e devem ser testadas, sempre lembrando que não existe uma verdade absoluta quando falamos de vinhos e muito menos quando falamos de harmonização. O importante é provar, testar e ficar com aquilo que te faz feliz e não com o que os outros dizem que é bom ou ruim.
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