Ein köstliches Rezept für einen Haselnuss-Marzipan Striezel. Der Striezel ist ein traditionelles Gebäck aus Deutschland und Österreich, das zu besonderen Anlässen oder einfach nur zum Genießen serviert wird.
Zutaten für den Teig: 500 g Weizenmehl, 65 g Zucker , 30 g Hefe , 290 g Milch, 1/2 TL Salz. Für die Füllung: 80 g gehackte oder gemahlene Haselnüsse , 100g Marzipan -Rohmasse in Stückchen, 30 g weiche Butter, 30 g Zucker , 40 ml Milch, 1 Ei, 2 EL brauner Zucker . Zubereitung: Mehl, Zucker , Hefe , Milch und Salz zu einem Teig verkneten. Etwa 10 bis 15 Minuten per Hand oder mit Hilfe einer Küchenmaschine. Den Teig nun an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen.
Haselnüsse, Marzipan, Butter, Zucker und Milch zu einer Masse vermischen. Jetzt den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen. Nun den Teig rechteckig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (etwa 35 x 45 cm). Jetzt mit der Nussfüllung bestreichen und einen kleinen Rand lassen. Den Teig längs aufrollen und und mit einem scharfen Messer längs halbieren. Beide Teigteile nun ineinander flechten. Den Striezel jetzt auf das vorbereitete Blech geben und mit einem verquirlten Ei bestreichen. Jetzt noch den braunen Zucker als Topping draufgeben und ab in den Ofen damit für 25 bis 30 Minuten. Guten Appetit
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