Dass er „Das perfekte Dinner“ in Karlsruhe gewinnen könnte, hat Till längst abgeschrieben. Jetzt will er seinen Gästen einfach einen schönen Finalabend mit gutem Essen bereiten, doch seine Gar-Methode stößt auf einige Gegner ...
Dass er „Das perfekte Dinner“ in Karlsruhe gewinnen könnte, hat Till längst abgeschrieben. Jetzt will er seinen Gästen einfach einen schönen Finalabend mit gutem Essen bereiten, doch seine Gar-Methode stößt auf einige Gegner ...„Ich werde nach den Sternen versuchen zu greifen“, doch nach Sophias „perfektem Dinner“ rechnet Till sich keine Siegchancen mehr aus. „Deswegen ist vielleicht auch der Druck so ein bisschen raus. Ich will einfach einen geilen Abend haben.
Vorspeise: KAISERGRANAT / PAK CHOI Hauptspeise: FILET / PASTINAKE / SPARGEL Nachspeise: ERDBEERE / WEISSE SCHOKOLADEDie Vorspeise sieht schon mal nach gehobener Küche aus: Kaisergranat in Tempurateig auf lauwarmem Pak-Choi-Salat mit Beurre blanc und Maracuja-Tröpfchen. Mit einem Basil Smash will der Barbetreiber seine Gäste in Stimmung bringen. „Boah, lecker“, punktet er bei Daniela . „Wir haben den Aperitif beim Flügel eingenommen, und das war ein Highlight“, gefällt Sophia das noble Instrument, das Tills Eltern in der Wohnung gelassen haben. Die Räumlichkeiten beeindrucken sie sowieso: „Ich würde sofort in diese Wohnung einziehen.“
Daniela ist kein Sous-vide-Fan, denn sie denkt immer „die Plastikpartikel gehen über ins Fleisch“. Für Jens hat die Gar-Methode „nichts mit Kochen zu tun“. Ob Till sie trotzdem mit seinem Rinderfilet mit Pastinakenstampf und wildem Brokkoli überzeugen kann? Er gesteht: „Ich habe noch nie wilden Brokkoli gemacht.“ Aber genau das Ausprobieren macht ja den Reiz des Kochens aus: „Ich habe keine Ahnung, aber dadurch ist es auch irgendwie interessant.
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