Gesund, kalorienarm und vor allem lecker: Was kann man sich von einem Salat mehr wünschen?
Und bei diesem Gericht hat es jede Menge zu gucken: Das bunte Gemüse sorgt für Farbtupfer, mit Minze und Koriander kommt ordentlich Frische ins Spiel. Gesund, kalorienarm, voller Protein und vor allem lecker – was kann man sich von einem Salat mehr wünschen? Und das Beste: Für den knackigen Genuss braucht ihr nicht einmal eine Viertelstunde. Im Video zeigt Profi Steffen Henssler, wie’s geht!Karotte schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Karotte und Hühnchen in die Pfanne geben, mit Wokgewürz würzen und ca. vier Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Peperoni, Rotkohl und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Fischsauce und Zucker dazugeben. Limette auspressen und Limettensaft ebenfalls dazugegeben. Alles verrühren und kurz marinieren lassen.
Hähnchen und Karotte zu Rotkohl, Frühlingszwiebeln und Peperoni in die Schüssel geben. Koriander und Minze grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Glasnudeln zusammen mit der Sojasauce ebenfalls dazugeben und alles gut vermengen. Alles auf zwei Tellern anrichten. Erdnüsse in einem Mörser oder mit dem Messer grob zerkleinern und über den Glasnudelsalat streuen. Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über klassisches Hühnerfrikassee und veganes Wok-Gemüse bis hin zu leckerer Pasta und süßem Apfel-Birnen-Crumble: Alle Rezepte von Steffen Henssler findet ihr hier!*Wir arbeiten in diesem Beitrag mit Affiliate-Links.
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