Bunte Weihnachts-Plätzchen backen ist was für Kinder? Wie wäre es stattdessen mit ausgewachsenen Gin-Tonic-Keksen mit den liebsten Freundinnen – und Gin-T...
Leider können wir ja nicht jeden Tag Gin Tonic trinken, auch wenn uns gerade jetzt eigentlich schon nach dem Aufstehen danach ist. Kekse hingegen gehen auch schon Morgens, heimlich.Wenn das große Kind über den Matheaufgaben stöhnt und das kleinere nach dem Tablet quakt, könnte ich einen Gin Tonic gut und gerne vertragen. Aber natürlich kippe ich mir nicht schon morgens um nachmittags den ersten Longdrink hinter die Binde.
Und hier haben wir auch schon das passende Rezept:Bio-Limette heiß waschen, trocknen und die Schale fein abreiben und den Abrieb mit Mehl, 200 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Eigelb, Butter in Stückchen und 5 EL Gin zufügen.Teig halbieren und zu 2 Rollen formen. In Frischhaltefolie verpacken und ab damit für ca. 30 Minuten in den KühlschrankTonic mit 100 g Zucker ca. 3 Minuten köcheln.
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