Um sich gesund zu ernähren, ersetzen viele Menschen Haushaltszucker durch Alternativen wie Honig. Dass es sich auch lohnen kann, eine Alternative für Speisesalz zu finden, zeigt eine neue Studie.
Um sich gesund zu ernähren, ersetzen viele Menschen Haushaltszucker durch Alternativen wie Honig. Dass es sich auch lohnen kann, eine Alternative für Speisesalz zu finden, zeigt eine neue Studie.zeigt nun: Wer auf den Geschmack nicht verzichten möchte, kann zu Alternativen greifen. Salzmischungen, die weniger Natrium, dafür mehr Kalium enthalten, schmecken ähnlich, können das Risiko für eine Herz-Kreislauf-Erkrankung aber laut Studie um 17 Prozent senken.
. Das galt vor allem für Menschen, die bereits ein erhöhtes Risiko für eine Herz-Kreislauf-Erkrankung aufwiesen.Gewöhnliches Speisesalz besteht aus Chlorid und zu etwa 40 Prozent aus Natrium. Beide Stoffe sind für den Körper wichtig, aber nur im Maßen. Üblicherweise übersteigt die Zufuhr an Natrium durch Speisesalz den Bedarf.
Die meisten Deutschen essen wesentlich mehr, wie die „Studie zur Gesundheit in Deutschland“ des Robert-Koch-Instituts zeigt. Bei 39 Prozent der Frauen und 50 Prozent der Männer sind es mehr als zehn Gramm Speisesalz pro Tag, 15 Prozent der Frauen und 23 Prozent der Männer konsumieren sogar mehr als 15 Gramm täglich. Das kann zu Bluthochdruck und in der Folge zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.
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