Inflation in der Türkei: Ein Wirt kämpft ums Überleben Türkei Inflation Gastronomie
Die Inflation in der Türkei steigt rasant, die Lira verliert an Wert. Der Unmut in der Bevölkerung wächst. Die schnell steigenden Preise sorgen für massive Probleme und Existenzängste - auch in der Gastronomie.
Das Jahr hat für die Menschen in der Türkei teuer angefangen. Strom, Sprit, Fahrkarten für Bus oder Bahn: Überall sind die Preise kräftig raufgegangen. Dabei ist die Inflation schon im vergangenen Jahr durch die Decke gegangen. Offiziell lag sie im Dezember im Vergleich zum Dezember 2020 . Eine unabhängige Expertengruppe geht von mehr als 80 Prozent aus. Vor allem Lebensmittel werden immer teurer.Damit muss auch Cetin irgendwie klarkommen. Er hat ein Schnellrestaurant in Istanbul, traut sich aber kaum, die Preise zu erhöhen, obwohl er deutlich mehr für Zutaten ausgeben muss. Der Liter Milch kostet Mitte Dezember im Discounter rund fünf Lira, zwei Wochen später sind es schon rund sieben Lira. Auf das ganze vergangene Jahr gesehen wurde Milch um knapp 80 Prozent teurer, Mehl und Hühnchen sogar um knapp 90 Prozent. Das zeigen aktuelle Zahlen des türkischen Statistikamtes. Eine so hohe Inflation hatte offenbar auch Präsident Recep Tayyip Erdogan nicht erwartet."Was auch immer der Grund dafür ist, wir bedauern, dass unsere Bürger damit konfrontiert sind", sagt das Staatsoberhaupt.Was Erdogan bedauert, bereitet Cetin schlaflose Nächte. Seit der Corona-Pandemie habe er die Preise in seinem Schnellrestaurant im Zentrum von Istanbul erst einmal angehoben, erzählt der 50-Jährige bei einem Tee an einem der kleinen Tische vor dem Lokal. Vor drei Monaten wurde beispielweise das Hühnergericht um ein Drittel teurer. Jetzt müsste er eigentlich nochmal aufschlagen."Mein Sohn führt bei uns Buch und ermahnt mich ständig, ich soll die Preise erhöhen", sagt er."Bis jetzt habe ich mich geweigert. Manchmal höre ich ihn schon im Traum sagen: 'Papa, geh' mit den Preisen rauf!'" Doch wenn er das täte, bliebe wohl noch mehr Kundschaft weg, befürchtet Cetin. Immer wieder steht einer seiner Mitarbeiter unruhig in der Eingangstür und hält Ausschau nach Gästen. Die, die noch kommen, sind meistens Arbeiter aus der Nachbarschaft, wie Halil. Der 43-jährige Elektriker hat sich Gemüseauflauf geholt, ohne Fleisch - das sei noch günstig, erklärt er. Denn auch Halil muss sparen."Vor zwei Wochen bin ich noch mit meiner Familie am Wochenende für rund zehn Euro frühstücken gewesen. Im selben Lokal kostet das jetzt rund das Doppelte. Darum habe ich mir ein billigeres Restaurant suchen müssen."
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