Mehlwürmer, die getrocknet und zu Pulver verarbeitet wurden, dürfen jetzt in Lebensmitteln verarbeitet werden. Doch die Würmer sind nicht für jeden geeignet.
Ab sofort dürfen Mehlwürmer in Backwaren und anderen Produkten verarbeitet werden. Die Tiere werden geschreddert und als Mehl verarbeitet. Wir verraten euch, in welchen Lebensmittel n die Würmer noch vorkommen können – und wer ihnen besser aus dem Weg gehen sollte.
Allerdings können auch Mehlwürmer Allergien auslösen. Die EFSA schreibt deutlich, dass es zu allergischen Reaktionen kommen könne – vor allem bei Personen, die auch gegen Krebstiere, Staubmilben und Weichtiere allergisch sind. Außerdem könne das Mehl Spuren von Gluten enthalten. Abgesehen davon, dass die Lebensmittel mit Würmern darin nicht mehr vegetarisch sind.Doch keine Sorge: Das Mehlwurm-Mehl muss in der Zutatenliste gekennzeichnet werden.
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