«Notre espérance de vie décroît depuis trois ans», affirme Jean-David Zeitoun «Les maladies causées par l’alimentation vont continuer à augmenter avec une croissance déjà supérieure à la croissance économique, c’est-à-dire à nos moyens pour les traiter.»
, paru en 2021, l’éminent épidémiologiste clinique, à un sursaut politique pour réprimer les industries pathogènes qui obligent notre société à dépenser toujours plus pour traiter les maux qu’elles engendrent. Pour le gastroentérologue, il est urgent de stopper cette spirale qui fait mourir notre espèce au ralenti., écrivez-vous. Vous êtes un révolté?J’emprunte ces mots à Albert Camus.
Et même si lui s’exprime dans un contexte différent, je crois que tout le monde devrait se sentir révolté devant la contradiction actuelle: produire de plus en plus de risques tout en faisant toujours plus d’efforts pour atténuer leurs dommages.
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