Der Allgäuer Spitzen- und TV-Koch Christian Henze hat sich als Experte für schnelle, einfache und leckere Küche einen Namen gemacht. 'Kochen ist nicht schwer...
Für mehr Selbstvertrauen in der Küche Christian Henze war mit 28 Jahren der jüngste Sternekoch Deutschlands, heute mit 55 Jahren hat er ein beachtliches kleines Gastro-Imperium auf die Beine gestellt. Er betreibt eine erfolgreiche Kochschule und Restaurants, hält Vorträge und berät Gastro-Betriebe.
Die Pfanne sollte also immer beim Anbraten richtig heiß sein und dann bei 10 Temperatur-Stufen am Herd etwa auf Stufe 7 bis 8 eingestellt sein.Welche einfachen Rezepte würden Sie empfehlen, um das Selbstvertrauen in der Küche zu stärken?Henze: Spontan fällt mir ein: indisches Butter-Chicken. Das schmeckt super lecker, benötigt wenig Zutaten und ist einfach in der Zubereitung.
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