Kochen beruhigt die Seele, meint BILD-Kolumnist Louis Hagen
Was ist wirklich wichtig? Was berührt uns heute – und vergeht auch morgen nicht? Es sind die Dinge, die uns bewegen, seit es Menschen gibt: Glück, Liebe, Familie, Partnerschaft, Zeit, Stress, Einsamkeit, Abschied, Trauer., aus einer deutsch-jüdischen Familie stammend, hat Antworten auf die ewigen Fragen der Menschheit bei Dichtern, Denkern und Forschern gesucht. Und ein paar Antworten gefunden, die verblüffend einfach sind – und unser Leben doch bereichern können.
Wenn ich kann, gucke ich die „Küchenschlacht“. Meine Helden heißen Björn Freitag, Johann Lafer, Karl-Heinz Hauser und Thomas Martin. Es sind Deutschlands bekannteste Fernsehköche – und ich hänge an ihren Lippen. Das Phänomen Kochsendung: Was treibt uns an, in fremde Kochtöpfe von fremden Menschen zu schauen? Sind Millionen von uns heimliche Hobbyköche, die wissen wollen, was man mit dem Gewürz Kurkuma alles anstellen kann oder welchen Senf man am besten für Rinderrouladen verwendet?Ich kann nur für mich sprechen: Es ist mir egal, wie viel Kümmel, Majoran oder Knoblauch an ein Gericht gehört. Ich schaue Kochsendungen, weil sie mich beruhigen.
Zeuge zu werden, ob „Garpunkte“ stimmen oder warum Gemüse nach dem Blanchieren ins Eiswasser gelegt werden muss . Natürlich „aus Liebe zum Produkt“. Ich finde, die Nachkriegsgeschichte ist auch die Geschichte unserer Fernsehköche. Es begann mit Clemens Wilmenrod über Alfred Biolek bis zu „Lafer, Lichter Lecker“.Millionen Menschen beschäftigen sich täglich mit dem Kochen – wenn auch nur passiv am Fernseher.
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