Nürnberg - Der Herbst ist da und mit ihm die Kürbissaison. Hier darf ein selbstgemachtes Kürbisbrot nicht fehlen. Dieses super einfache Rezept müssen Sie probieren.
Zutaten: 500 Gramm Kürbis 500 Gramm Mehl 200 Gramm Milch Ein Päckchen Trockenhefe Zwei Eier Eine Prise Salz Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Kürbis waschen und putzen und je nach Sorte schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und für kurze Zeit kochen. Anschließend mit einem Pürierstab oder Kartoffelstampfer zerdrücken. Die Milch erwärmen. Mehl, Trockenhefe und das Salz vermischen und die Milch hinzugeben.
Die Masse anschließend nochmals durchkneten, in eine Brotbackform füllen und erneut für eine gute halbe Stunde gehen lassen. Anschließend die Eier aufschlagen und verrühren und auf die Oberseite des Teigs streichen. Je nach Geschmack kann das Brot mit unterschiedlichen Kernen bestreut werden. Nun das Brot in den Ofen schieben und für 35 bis 40 Minuten backen lassen. Das Kürbisbrot anschließend aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
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