Santoña (Cantabria), 4 nov (EFE), (Imgen: Miguel Ramos).- La villa marinera de Santoña (Cantabria) h...
Santoña , 4 nov , .- La villa marinera de Santoña ha materializado en una galería de arte la evolución histórica y los entresijos que implica todo el proceso artesanal conservero de su producto estrella: la anchoa, desde la captura en redes hasta su degustación en la mesa.
'Mucha gente desconoce el valor que tiene la elaboración de una lata de anchoas y el delicado trabajo manual que atesora', subraya en una entrevista con EFE Ana María Fernández, fundadora de la conservera familiar que lleva su nombre e impulsora del primer rincón en Santoña que homenajea a ese pescado.
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