Tradizione, qualità e tracciabilità: la birra traina la filiera agroalimentare made in Italy. Evanews
Servizio EVAnews. La birra fa bene al sistema agroalimentare italiano. È quanto emerge dall'ottava ricerca condotta da Nomisma, società di consulenza strategica e aziendale per l'osservatorio birra e Agronetwork, che racconta i consumi di birra nell'Horeca, attraverso il punto di vista di un campione di mille consumatori tornati nei luoghi della socialità e di cento professionisti del fuoricasa. A vincere il modello conviviale.
"Con Fondazione Birra Moretti abbiamo voluto indagare questo aspetto nuovo ed è emerso che l'Horeca, in particolare, ma in generale la birra nell'Horeca, sono un forte traino per la filiera agroalimentare italiana con particolare riferimento alla birra. Perché? Perché la birra si abbina a cibi per noi classici, come la pizza, che a loro volta sono composti da elementi della tradizione, della cultura, dell'alimentazione italiana e ingredienti italiani.
I dati raccolti evidenziano come il consumo di birra da parte degli italiani sia un consumo di tipo consapevole e intelligente perché utilizzata durante il pasto e quindi sostenibile per il nostro sistema organico.
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