La cadena de ' streetfood ' ucraniana Pita ha desembarcado en España con la apertura de su primer restaurante en Madrid . En concreto, Pita Madrid ,
"Quería llevar a Ucrania el hummus, el falafel y las pitas de verdad. Platos que, cuando un israelí los probase, dijera: 'es el mejor que he probado'", ha explicado Levinzon, chef y propietario de la cadena de restaurantes Pita Kiev.
Levinzon ha subrayado que su propuesta gastronómica en Kiev fue muy bien recibida, lo que le llevó a abrir más espacios. "En la actualidad contamos con-también tratamos de abrir uno en Odesa, pero comenzó la guerra-. Y, ahora, un año después de que empezase el conflicto, mientras otros restaurantes están cerrados, nosotros permanecemos abiertos en la capital trabajando", ha señalado.
De esta forma, el chef ucraniano se encuentra al frente de la cocina del local madrileño. "Durante tres años pensé en lo maravilloso que sería abrir Pita Madrid. Y, cuando comenzó la guerra, Izabela, mi socia, verificó la opción de darle al chef y a parte de su equipo protección internacional en España", ha indicado Levinzon, que no ha dudado en agradecer a España el apoyo dado a los refugiados ucranianos.
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