Mangiare solidale a Milano Sono sempre più numerosi i progetti che puntano sulla ristorazione per aprire le porte dell’inserimento sociale e lavorativo a tutte quelle persone che per motivi diversi possono incontrare difficoltà | GastronomikaLk
che porta avanti un’idea solidale e sostenibile di cucina orientata all’inclusione a 360 gradi.
Oltre a servire pizze realizzate con materie prime d’eccellenza a un prezzo accessibile e servite rigorosamente già spicchiate , il locale è al centro di un progetto di formazione professionale e inserimento lavorativo di soggetti fragili e svantaggiati, che attraverso l’ingresso in brigata possono apprendere “sul campo” il mestiere e costruire la propria indipendenza professionale ed economica., l’unico ristorante in Italia situato all’interno di un carcere, quello di Bollate.
La location è semplice ma raffinata, proprio come la cucina che, con ricette esclusive e sorprendenti per il cliente, spazia traper cena e degustazioni a prezzo fisso per il sabato; ma ad essere davvero straordinario è il progetto di riabilitazione portato avanti grazie alla cooperativa, che dal 2004 sostiene percorsi per la riabilitazione lavorativa e sociale dei detenuti della casa di reclusione Milano Bollate e, per questo impegno, nel 2022 ha ricevuto il XX Premio Internazionale...
Inoltre, il progetto è sostenuto dalla sezione carceraria dell’Istituto Alberghiero Paolo Frisi di Milano, grazie al quale i detenuti studenti della seconda casa di reclusione Milano Bollate possono svolgere presso In Galera lo stage obbligatorio per conseguire il diploma alberghiero.
Neppure l’estetica dei piatti e degli ambienti è casuale: piuttosto rientra nel proposito di restituire al cibo il suo ruolo di “conforto”, ma anche di pretesto per soffermarsi in un contesto conviviale e accogliente, in cui il pasto si trasforma in un’esperienza di qualità, attraverso la quale crescere, stringere legami, costruire sinergie, restituire dignità. A tutti.
Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Guardare, annusare e mangiare | I segreti della stagionatura in mostra - Linkiesta.itI segreti della stagionatura in mostra In un nuovo museo sono custoditi i ricordi e gli strumenti di una famiglia che da 125 anni si dedica alla produzione casearia artigianale | di Gastronomika
Weiterlesen »
Se i musei sono autonomi, le città sono più riccheLa riorganizzazione aumenta il valore del nostro patrimonio artistico, alzando qualità e fruizione
Weiterlesen »
Incendi, cosa sono le diossine e perché sono pericolose per la saluteLeggi su Sky TG24 l'articolo Incendi, cosa sono le diossine e perché sono pericolose per la salute
Weiterlesen »
Cosa mangiare prima di un volo per evitare la costipazione del viaggiatoreIn vacanza, i cambiamenti nella routine quotidiana possono portare a fare i conti con fastidiosi episodi di stipsi. Per prevenire il disturbo, prima di partire, può essere utile puntare su alcuni cibi tattici. Ecco quali sono
Weiterlesen »
Labour Weekly | Come funziona la cassa integrazione per il caldo eccessivo - Linkiesta.itCome funziona la cassa integrazione per il caldo eccessivo La Cigo per temperature alte è relativamente poco utilizzata in Italia. Ma in futuro molte aziende saranno costrette a richiederla, soprattutto nei settori dell’edilizia e dell’agricoltura
Weiterlesen »
Derby delle lanterne | Breve storia dei fari d’Europa (e d’Italia) - Linkiesta.itBreve storia dei fari d’Europa (e d’Italia) Il giornalista Luca Bergamin cura un itinerario tra coste e isole alla riscoperta delle torri ascetiche e dei loro ultimi guardiani
Weiterlesen »