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Une distinction pour effacer progressivement une certaine réticence qui colle à la peau d'un projet en vogue. Titulaire d'un baccalauréat dans l'hôtellerie-restauration, Yann Segui est rapidement entré dans le monde du travail. Mais le Marseillais a subi un accident et fut contraint de revoir ses plans. "Pendant deux ans, je n'ai pas pu marcher.
J'ai fabriqué toutes mes machines. J'ai appris à faire du code mécanique, d'informatique, de la chimie ou encore de la gestion de projet commercial", s'enorgueillit-il.Débrouillard, il imagine des associations de goûts dans ses recettes pour proposer des mélanges "étonnants. "On a le citron et la fraise pour les goûts mais je pense à faire des cocktails avec des arômes mojito ou Margarita", prévoit-il.
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