ANÁLISIS | La guerra y el calor tensionan los precios de los alimentos en los mercados internacionales Por Ignacio J. Domingo
Espigas de trigo sin porte y raíces muertas en suelos cuarteados y secos por la falta de agua en Salamanca.El ecosistema global de alimentos presenta varias vías de agua que inducen a presagiar un riesgo de naufragio.
Kiev pasó de exportar 6 millones de toneladas al mes de aceites vegetales antes del inicio de las hostilidades a apenas 3,5 millones entre marzo noviembre del pasado año, según su Ministerio de Política Agraria y Alimentos. Los históricos registros de un calor extremo en el planeta que sitúa a la agricultura “en el ojo del huracán” productivo y a los países en los que el sector primario representa una cuota significativa de su PIB, ante “escenarios vulnerables”, avisa patel.
El Índice de Precios de Alimentos de la FAO saludó con cierta euforia, aunque lejos de su récord de cotización de 159,7 puntos de marzo de 2022 el posible reingreso del banco agrícola ruso -al que acuden las firmas del sector para cubrir sus necesidades financieras en el exterior de Rusia, el principal exportador de materias primas-, y que, de fructificar los contactos, podría operar de nuevo en el mayor sistema de transacciones financieras del mundo.
Este estudio preliminar señala a las aceitunas como el producto con más variación entre emisión de CO2 por peso y calorías, mientras constata la mala puntuación en los tres componentes tanto de los cereales de desayuno como de la mantequilla de cacahuete o los croissants.
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