La hamburguesa, 2.500 años de existencia en España. Por Pilar Martín (PilarMartinVal)
Madrid .- Mucho antes de que a España llegaran las primeras hamburguesas tal y como las comemos hoy, hace 2.500 años los comerciantes romanos ya vendían en las calles de Hispania estas albóndigas de carne aplastada que formaban parte de su dieta diaria y que este domingo, 28 de mayo, celebran su día internacional.
Se refiere a los años 1950 porque es cuando llegaron soldados estadounidenses a la Base Aérea de Torrejón , un hecho que hizo que la producción de hamburguesas se iniciara en la capital de la mano del estadounidense afincado en Madrid Alfred Gradus, el fundador de Alfredo’s Barbacoa, después de trabajar en las cocinas de este lugar.
Los años pasaron y la hamburguesa dio pie a la creación de negocios especializados en ella, según recuerda a EFE el periodista gastronómico Víctor de la Serna, quien apunta a la cadena madrileña Foster’s Hollywood, que abrió su primer local en el barrio de Arapiles, promovido por oficiales de la base aérea estadounidense de Torrejón.
Otro hito fuera de la capital española nos lleva hasta Barcelona, donde, según cuenta el escritor Romulo Brotons en su libro “Coses de la vida moderna, 58 invents que han transformat Barcelona”, en 1965 abrió “Whimpy’s”.
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